西方语言系创建于2006年，其前身为2002年成立的法语教研室。2004年和2006年，随着语言种类的增加，学院先后面向全校开设德语和西班牙语综合选修课程。为了方便管理，德语和西班牙语的教学工作与法语的教学工作合并统一管理，法语系更名为西方语言系。西方语言系含法语、德语、西班牙语等三个语种，现有教师24名，其中法语教师8名，德语教师7名，西班牙语教师9名。所有教师均有在法国、瑞士、加拿大、德国、墨西哥等国学习、访学或工作经历，是一支学历高、年纪轻、知识新、事业心强、积极向上、充满朝气的师资队伍。
西方语言系主要承担法语、德语、西班牙语专业的本科教学任务，同时承担全校法语、德语、西班牙语等语种的公共选修课程以及研究生第二外语的教学任务。西语系法语专业有着良好的师资力量，以一批优秀的中青年学术教师为骨干。目前有副教授1人，讲师5人，助理教授2人。学位方面博士6人，硕士2人，教师均毕业于国内外知名高校的法语专业，如武汉大学、广东外语外贸大学、北京大学、中山大学、法国拉罗谢尔大学、法国蒙彼利埃第三大学、法国巴黎第八大学等。西语系德语专业有一支高素质、富有朝气的师资队伍，目前有7名全职教师，其中助理教授2人，讲师5人；6名教师获得博士学位，分别毕业于国内外知名院校德国专业，如德国波鸿-鲁尔大学、斯图加特大学、同济大学、上海外国语大学等。西语系西班牙语专业拥有一支学历高、能力强、年轻化、国际化的师资队伍，现有专任教师9名，其中副教授1名，助理教授3名，讲师4名（其中包括外籍教师1名），见习讲师1名，6名教师拥有博士学位，3名教师拥有硕士学位，所有教师均毕业于国内外知名高校或科研机构，如中国社会科学院研究生院、北京外国语大学、上海外国语大学、南京大学、格拉纳达大学、马德里自治大学、阿尔卡拉大学、巴塞罗那自治大学等。教师研究方向涉及语言学、文学、翻译学、区域国别研究等领域，教学成果显著，多次获广东省教学成果表彰。
法语专业于2012年正式获批成立，旨在培养具有扎实的法语语言基础知识和听、说、读、写、译等方面的基本技能，熟悉法国历史、文化、政治、经济、社会等相关学科知识，具有良好的综合人文素质，灵活的思维和敏捷的应变能力，扎实的专业知识，熟练的翻译技能以及较宽广的国际视野与较强的跨文化沟通能力，能在外事、经贸、文化、教育、旅游等部门从事国际交流、翻译、研究、教学以及管理工作的复合型法语人才。法语专业和法国知名学府签署了校际合作交流协议，设立了丰富的学生交换交流项目， 如巴黎高等艺术管理学校、艾克斯政治学院、法国拉罗谢尔大学等。法语专业非常重视学生实习实践培养，与蛇口南风社会工作服务社、蛇口境外人员服务中心、南山国际化交流中心、法国欧罗阿商务公司、法语联盟等机构建立实习实践基地。
2018年德语专业获得教育部批复正式建立。德语专业立足深圳，把握粤港澳大湾区建设的时代机遇，旨在培养具备扎实的德语语言基础、熟练的听、说、读、写、译实践技能，具备良好的中西方人文素养、宽广的国际视野和较强的跨文化交际能力，熟悉德语国家政治、经济、社会、文化、历史、科技等领域，能够在外事、工业、经贸、文化、教育、新闻出版、旅游等单位或部门从事国际交流、管理、教学、科研及文秘工作的高素质外语应用型人才。秉承国际化办学思路，目前德语专业已与德国耶拿大学、波鸿-鲁尔大学、巴特洪堡应用技术大学签署了校际合作协议，双方在人才培养方面进行广泛交流，开展包括学期交换、暑期游学项目在内的一系列交流活动。依托深圳大学外国语学院优质的社会化服务平台和资源，德语专业学生有机会在新华社国际新闻中心、深圳市人民政府外事办、Shenzhen Daily、深圳市国际高新技术成果交易中心、深圳大学附属教育集团、南外教育集团、深圳蛇口境外人员服务中心、南山国际化交流中心等政府部门和事业单位开展专业实习和社会实践活动。
西班牙语专业于2018年获教育部批准设置，旨在培养具备扎实的西班牙语语言基础和较丰富的西班牙语国家社会文化知识，同时具备较高英语水平，具有良好的人文素养、宽广的国际视野和较强的跨文化交际能力，能够在外事、经贸、文化、教育、新闻出版、旅游等单位或部门从事涉外、经贸、翻译、教学、研究、管理等工作的应用型、复合型西班牙语专业人才。
西班牙语专业立足深圳，面向国际，积极探索国际化人才培养路径，目前已和西班牙马德里自治大学、巴塞罗那自治大学、塞维利亚大学、阿里坎特大学、胡安·卡洛斯国王大学、米格尔·埃尔南德斯·德·埃尔切大学和秘鲁皮乌拉大学共计7所西班牙和拉丁美洲国家高校建立了合作关系。每年派遣交换生进行为期半年至一年的交换学习。同时，每年与西班牙马德里自治大学合作举办暑期语言文化研学营，并资助优秀学生参加，帮助学生拓宽视野，提高专业知识水平，培养跨文化交际能力。
西语专业鼓励学生积极参加各级竞赛，以赛促教、以赛促学，学生多次在全国大赛中获奖，其中包括“外研社·国才杯”全国大学生英语演讲、全国高校西班牙语配音大赛、全国“外教社杯”多语悦读大赛等。同时，西语专业非常注重实习实践教学，现有南山外国语学校、深大附中、学府小学等教育实习基地；招商街道办南山国际文化交流中心等政府部门实践基地；深圳市策马翻译有限公司、深圳市杨涛翻译师事务所、五星体育有限公司、江苏舜禹信息技术有限公司等翻译实习基地；以及深圳市高交会、中国杯帆船赛等长期或中国-中东欧教育政策对话、篮球世界杯等短期大型活动的交传和陪同口译工作，为学生职业发展提供更多可能性。近三年，学生先后为国际篮联篮球世界杯、武汉军人运动会、国际雪茄博览会等活动和赛事提供语言服务，均获得了高度评价。
